众神的饮料

英国East Anglia 大学的一些科学家正在研究黑巧克力给人带来的一些潜在好处。为了保证科学的严谨性，所以他们不得不需要40个志愿者，并且这些志愿者需要坚持一年每天都吃一块黑巧克力。

先别急着报名(我知道大家都是巧克力爱好者)，这些志愿者也是有要求的：
首先必须是女性
其次必须过了绝经期(也就是老太太)
再次必须拥有2型糖尿病(只有这样科学家才能研究巧克力中的某些物质是否可以降低某些疾病的风险)

去年，...

如图，这是世界上一块使用骆驼奶制作而成的巧克力(oioi：呃当然，也被制作成的骆驼的模样)。

生产这种巧克力的公司来自迪拜，名为Al Nassma。据说该公司的目标是：做中东世界的Godiva(巧克力牌子)。除了阿拉伯国家之外该巧克力还会远销日本、美国和欧洲。Al Nassma 预计一年要生产越100吨骆驼奶巧克力。

# 在该公司的迪拜总部农场一共试样了3000 羊骆驼 :)

法国Cacao et chocolat经典原味可可粉


　　法国年轻新秀，在新一代精品巧克力风潮的不断考究琢磨下，已成為巴黎备受喜爱的连锁巧克力名店。

　　以高品质可可原料调配精製而成，不含糖、奶粉等物质，香醇浓郁的热巧克力，在巴黎、可是每日不可或缺的最佳浪漫饮品。

　　重量：200 g
　　价格：520元
　　保存方式：阴凉乾燥处。

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法国CACAO ET CHOCOLAT—70%黑巧克力火锅


　　法国年轻新秀，在新一代精品巧克力风潮的不断考究琢磨下，已成為巴黎备受喜爱的连锁巧克力名店。

　　以浓浓上选70%黑巧克力浆為基底，调入些许甜美的香草芳香，烘托出巧克力最完整饱满的浓稠厚实滋味。

　　容量：200 g
　　价格：890元
　　保存方式：阴凉乾燥处。
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法国的甜品是法国人的骄傲，连我这个不嗜甜食的人都为它着迷，所以更不可能错过甜品中的‘极品’巧克力了，至于为什么选La Maison du Chocolat？说穿了，还是吃名气。谁叫我们是一介凡夫俗子啊。

位于巴黎17区Faubourg Saint-Honoré街上的创始店。 La Maison du Chocolat线条直挺的深褐色木条撑起左右两大片玻璃的门面，虽然不是特别富丽堂皇，但每回经过，似乎总对...

法国有很多蓬勃发展的巧克力品牌，Deneuville就是其中一家，这家具有20多年经验的巧克力品牌现有130多家店，遍布在法国各地。



这家具有优秀的法国传统的巧克力品牌，具有一个能够微妙的搭配材料组合的秘方。使得精致的巧克力装饰能够被可可力巧克力所覆盖，而不破坏美感。

下面看看这些精致美丽的巧克力





...

    看看这些精致的日本手工饰品，有戒指，手机链，甚至还有皇冠！看着这些足够以假乱真的可爱饰品，似乎已经闻到了巧克力的香甜。

 

说这话的来自英国Northumbria 大学的David Kennedy 教授。

这是他在最近每年一度的英国心理学会Brighton show 上说出的。

David 认为巧克力中含有一种名为黄烷醇/flavanols 的物质，它能够让人类的心算能力有所加强，热可可也同理。

研究人员让30名自愿者学生在测试(一个数学问题)之前猛吃巧克力，据说效果还不错。

David 说...

这款巧克力上面刻有日期，每天吃掉一块，既能够方便记住日期，又能够享受美味。记住哦，每天只能吃一块，不要多吃，不然你的搞错了日期就麻烦了。

这个铅笔巧克力（chocolate-pencils）来自日本的 nendo，他们的作品近来很受关注。 这个铅笔巧克力指的是铅笔形式的巧克力，是 nendo 和一家点心店合作的餐具设计，不同深度的颜色巧克力棒做成如同铅笔形状，并且配备了一个卷笔刀，和削铅笔一样把刨屑撒在点心上。和前文的那一个 Slow Printings 有点类似，触动很细微的感觉；或者说就如日本的点心。

从颜色可以区分为三种：
     1.白巧克力----大概成份为可口奶油，牛奶奶油，糖份组成。
     2.黑巧克力----有人习惯称呼为纯巧克力，可可亚含量不低于55%，色泽呈现深咖啡色，法国人习惯以黑色包装条块的产品。用以分辨黑色包装的产品即为黑巧克力。
     3.牛奶巧克力----黑巧克力加入少许牛奶，色泽就变淡一些，可可...

品尝巧克力可是有一定的方法的。当然只要吃得开心就行，不需要那么严肃。但是如果你想增长知识，那就看一下吧 ！！  巧克力是一种很有品味的零食，如何正确品尝是一般人所容易忽略的，如果将巧克力放进口中就大口大口的咀嚼，那样不但会无法品尝到它的原味而且更丧失了品尝巧克力的原意。

让我们先试想一下，在你心情很轻松的时候，听到一曲非常悦耳的音乐，室内的温度是在+25°C以下，你手里拿起一件大小合适的巧克力，而巧克力又是不沾手的，你慢慢将刚在那件合适舌头大小的...

1. 可口亞成份不得低於35%，巧克力外观色泽亮丽，闻起来味道香浓，入口即化，口感滑顺舒畅。
    国内大部分厂家以及东南亚国家制作的巧克力，大部份是复方巧克力 Conpound chocolate 即用棕梠油或其它植物油添加硬化剂制成，如同嚼口香糖一样永不化於口，置於太陽底下也不融化。

2.选择专业有信用的进口商，低恒温储存及及低恒温冷藏車配送。再好的巧克力若没有低温储存及配送，口感会马上走味...

下面是一些常见的巧克力种类：

1、无味巧克力板：无味巧克力板的可可脂含量较高，一般为50%左右，质地很硬，作为半成品制作巧克力时，需要加入较多的稀释剂。如：制作巧克力馅、榛子酱等西点馅料时，一般用较软的油脂或淡奶油稀释。

2、可可脂板(也有的呈颗粒状)：它是从可可豆里榨出的油料，是巧克力中的凝固剂, 它的含量值决定了巧克力品质的高低。 可可脂的溶点较高, 溶点为28°C左右, 常温下呈固态， 主要用于制作巧克力和稀释较浓或较干燥的巧...

　  在1519年的时候，有一批西班牙著名探险队进入到墨西哥的腹地。队员们历经千辛万苦，终于到达了一个高原。但是队员们个个都累得腰酸背疼，一个个横七竖八地躺在地上，不想动弹。探险队的老大很着急，因为前方的路还很长呢，队员们现在都累成这样了，这可怎么办呢？
　　就在这个时候，从山下走来一队印第安人。友善的印第安人看见西班牙探险队他们一个个无精打采的，立刻取出几粒可可豆，将它碾成粉末状，然后加水煮沸，之后又在沸腾的可可水中放入树汁和胡椒粉。一股浓郁的芳香顿时在空中弥漫开来。...

1. 巧克力能缓解情绪低落，使人兴奋；
　　2. 巧克力对于集中注意力、加强记忆力和提高智力都有作用，有些司机把巧克力作为提高驾驶能力的精神振奋剂，考试的学子也可用来健脑；
　　3. 吃巧克力有利于控制胆固醇的含量，保持毛细血管的弹性，具有防治心血管循环疾病的作用；
　　4. 巧克力中含有的儿茶酸与茶中的含量一样多，儿茶酸能增强免疫力，预防癌症，干扰肿瘤的供血；
　　5. 巧克力是抗氧化食品，对延缓衰老有一定功效；
　　6. ...

　    巧克力是一个外来词Chocolate的译音，它的起源很早，据说是开始于墨西哥极盛一时的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒 (Montezuma)，这一个王朝相当奇怪，因为那是一个崇拜巧克力的社会，这可能与巧克力的效用有很大关系，它有一个学名Theobroma，有「众神的饮料」之意，是一种被视为相当贵重的强心、利尿的药剂，它对胃液中的蛋白质分解酵素具有活化性的作用，可帮助消化。
　　 巧克力，起源于墨西哥地区古代印第安人的一种含可可粉的食物，它的味道苦而辣...